苦瓜胜肽助代謝 營養師：6族羣吃錯反傷身

苦瓜胜肽是由苦瓜萃取物製成的保健品，糖尿病或慢性腎臟病友服用前，應先諮詢專家的意見。（示意圖，Shutterstock／達志）

苦瓜胜肽是近年很夯的保健品。營養師曾建銘表示，苦瓜胜肽有植物胰島素之稱，能輔助代謝，但得在飯前15至30分鐘食用，對平穩飯後血糖最有益，不過，正在用藥的糖尿病患、腎臟病友、腸胃功能不佳等6個族羣，若要吃苦瓜胜肽務必謹慎，應先諮詢醫師或營養師，以免腹瀉、胃痛，甚至有低血糖致命風險。

曾建銘在臉書粉專「吃對營養所｜建銘營養師」發文指出，苦瓜胜肽主要是透過專利技術，從苦瓜萃取出特定的小分子蛋白質，因爲分子小易吸收，能輔助調節生理機能與促進新陳代謝，但保健食品不是萬靈丹，吃對了是助力，吃錯了反而傷身。

曾建銘表示，以下5個族羣，依正確方式服用苦瓜胜肽是OK的。1.無甜不歡的螞蟻人：戒不掉精緻糖、甜點、手搖飲。2.超級澱粉控：飲食中離不開白麪條、麪包等多重加工澱粉。3.外食應酬族：飲食不規律、高油高鹽且常大吃大喝。4.久坐不愛運動者：活動量低，新陳代謝逐漸變慢的上班族。5.健檢紅字族羣：健檢報告已有紅字，需要及早保養、穩定數值波動。

曾建銘表示，食用苦瓜胜肽前，建議諮詢專業人士的意見，尤其是以下6個族羣務必謹慎。

苦瓜胜肽常被稱爲植物胰島素，若本身已在使用促進胰島素分泌的藥物或打胰島素，兩者加乘會大幅增加低血糖的致命風險，不能自行停藥，食用前務必與醫師或營養師討論。

市售保健品常添加其他複方，對腎功能受損患者來說，不明的植化素或潛在的鉀、磷離子，都可能增加代謝負擔。

苦瓜的種籽含有一種稱爲「蠶豆嘧啶葡糖苷」的物質，若苦瓜胜肽純化技術不佳導致殘留，可能引發蠶豆症患者急性溶血反應，建議直接避開。

苦瓜胜肽裡的特定蛋白質與植化素，有刺激孕婦子宮收縮的潛在風險，且嬰幼兒與胎兒發育期缺乏安全數據，不建議貿然補充。

苦瓜胜肽可能會影響血糖波動，干擾手術中的血糖控制，術前至少停止服用2周。

空腹服用高濃度萃取物（如苦瓜胜肽）容易刺激腸胃產生胃痛或腹瀉。

曾建銘表示，保健品挑選與身體狀況息息相關，即使是一般人，若要服用苦瓜胜肽，建議安排在飯前15至30分鐘食用，對平穩飯後血糖狀態相對有幫助。