嘉義縣衛生局檢驗室 地方食安治理基地

縣長翁章樑親自頒發「第一張鱸魚檢驗報告」合格書，象徵「嘉義優鮮」品牌與檢驗體系正式接軌。（圖／嘉義縣衛生局提供）

嘉義縣衛生局檢驗科於110年正式進駐「永在食安大樓」，從基層實驗室蛻變爲全國量能最完整的地方食安核心基地。整合稽查檢驗、跨域合作、教育、研發四大軸線，以七大檢驗範疇、精密儀器爲基礎，強化科研動能，創新全國開發動物用藥「歐來金得及其代謝物」檢驗方法，併成功於國際期刊發表羊乳中19項喹諾酮檢測成果，深獲行政院及衛福部肯定。

檢驗科113年、114年食安檢驗研究成果，也蟬連獲頒「TTQAS優良壁報論文獎」，充分展現學術與檢驗技術上的前瞻研究實力，不僅守護民衆健康、亦爲嘉義優鮮建立品牌信任的堅實後盾，成爲嘉義縣「食安治理戰略中樞」。

從中央移交到地方 治理的轉型關鍵

「永在食安大樓」由臺塑企業捐建，於105年動土、107年完工，最初由衛福部食藥署進駐。直到110年底正式移交嘉義縣政府後，縣府衛生局啓動結構性轉型，從原本被動式送檢，轉爲主動檢測、在地治理，打造全方位食安管理體系。縣府投入超過3000萬元，引進高解析液相層析串聯質譜儀（LC-MS/MS）、氣相層析串聯質譜儀（GC-MS/MS）、ICP-MS、快速免疫檢測儀、生物安全實驗室（BSL-2）等高端設備，使大樓擁檢驗能力媲美六都。

食安不再只是實驗室的事 升級爲治理戰略基地

嘉義縣衛生局長趙紋華表示，永在食安大樓已不再只是「做檢驗」的地方，而是整合農業、教育、稽查、產業推動的戰略節點。

團隊推動「四大主動行動」：

◎稽覈檢驗：透過稽查檢驗雙向把關，每年主動抽驗411種農藥、多種添加物、微生物、醫學檢驗…等

◎跨域合作：整合縣內農業處、教育處與中央系統及跨縣市合作

◎主動教育：走入市場、社區、校園，網路強化宣導

◎創新研究：不斷創新研發、擴充專業人員，精進提升檢驗能量

接軌國際，學術、技術雙引擎

技術升級帶來實力躍升！111年食安大樓實驗室通過農藥全品項認證，112年通過TFDA食品藥物管理署實驗室認證，涵蓋食品、飲水、醫學三大類21類檢驗，共665項。113年參與國內外（包含英國中央科學實驗室）27場能力試驗，114年更高達34場，所有項目皆獲「滿意」評價。

這些成績不僅讓嘉義縣與中央標準接軌，更站穩與國際同步的基礎。不只要求精準檢驗，衛生局檢驗團隊更積極投入技術研發。

◎TFDA（衛福部食藥署）實驗室能力認證：涵蓋21類、共665項檢驗品項。

◎FAPAS（英國中央科學實驗室）能力測試：皆獲「滿意」評價。

◎全國唯一由地方政府自行營運，取得全品項農藥殘留檢測認證的實驗室之一。

◎於111年開發檢測羊乳中19種喹諾酮類動用藥的方法研究，獲《食品化學》（Food Chemistry）期刊接受刊登，提升嘉義縣食安檢驗的國際能見度。

◎114年更在食藥署支持下，領先全國創新開發「動物用藥-歐來金得及其代謝物殘留檢驗」新法，爲國內食品安全檢驗建立新頁。

嘉義縣食安檢驗國際級認證，不僅代表檢驗準確度與效能，更讓嘉義具備與中央、甚至國際機構平行合作的資格。衛生局檢驗團隊，也因此連續獲得行政院食品安全績優機關、衛福部食品藥物安全績優單位等肯定，檢驗人員也屢次榮獲「地方衛生機關檢驗業務表現卓越獎」與「專業人員表揚」。

◎行政院食品安全績優機關獎（112年度）

◎衛福部食品藥物安全績優單位（連續獲獎）

◎檢驗人員個人榮獲衛福部「專業人員表揚」與「地方衛生機關檢驗業務表現卓越獎」

◎蟬聯「TTQAS優良壁報論文獎」（113年、114年）

衛生局積極強化衛教，結合節慶皆走入社區，舉辦「抵嘉護食安 清明潤餅健康吃」活動。（圖／嘉義縣衛生局提供）

嘉義優鮮 用檢驗力打造品牌競爭力

爲保障及提升嘉義縣的產品能讓鄉親食的安全及安心，衛生局與農業處協力共同推動「嘉義縣推廣農漁畜產品藥檢優惠方案」，提供優惠檢驗收費、專業、多元、精密檢驗服務，包含農藥、動物用藥、食品添加物及食品微生物等。讓在地的農漁畜產品生產者提高自主管理意願，一同爲嘉義縣的食安把關，強化自主管理與消費信任，更是嘉義縣從源頭治理走向品牌建設的重要推手，打造政府民衆雙贏優勢。

112年1月13日，縣長翁章樑親自頒發「第一張鱸魚檢驗報告」合格書，象徵「嘉義優鮮」品牌與檢驗體系正式接軌。這份報告不僅代表一條鱸魚的安全認證，更是政府從產地到市場、由科學把關的政策落實成果。

這份合格書對縣內業者而言，不只是文件，更是通往北部市場、學校營養午餐、甚至出口國際的通行證。也代表嘉義縣從「源頭管理」邁入「品牌治理」的新階段。

在政策推動下，「嘉義優鮮」檢驗件數由112年103件成長至113年146件，年增幅41.7％，檢測品項多元，如有名的在地食材「咖啡豆、鳳梨、茶葉、蔬果」等檢測農藥殘留；產量大宗的「菜脯、筍乾」等醃漬食品檢測過氧化氫、二氧化硫食品添加物；而故宮的聯名產品「酒類」檢測微生物；在地小農的「文蛤、蝦、雞蛋」等農漁畜產品檢測動物用藥；而在伴手禮方面「蛋卷、果醋、醬油」等檢測防腐劑?衆多商品琳瑯滿目，截至114年11月底，已有234家業者、777項產品取得「嘉義優鮮」品牌認證，顯示生產者自主管理與檢驗合作已逐步深化。

食安教育走入社區 打造食安文化

除了技術與制度，衛生局也着力推動日常食安觀念。以食安稽查與檢驗教育，形成多重機制，稽查與檢驗以源頭至餐桌進行全鏈條監控，展現縣府守護民衆「每天都可安心吃」的決心。

衛生局積極強化衛教，結合節慶皆走入市場，針對常見年節食品進行抽驗，走進校園強化食安教育，今年特邀約青年學子舉辦「食安柯南」夏令營，從參觀大樓檢視設備、環境、技術，更透過簡易檢驗操作，認識常見的添加物「過氧化氫」與「二氧化硫」，讓食安走出實驗室，進入社區、校園全面札根，成爲全民關注的生活議題，共同爲健康把關。

食安永在 不只是口號

「永在食安大樓」，是嘉義縣整合企業資源、公私力量、用科學建立信任的最佳範例。這不只是一棟大樓的進化，更是政府部門如何用檢驗能力守住民衆健康、用治理策略打造產業未來的見證。

從一張檢驗報告，到一道安心佳餚，嘉義縣正以實力告訴大家：食安永在，產業共榮，不只是口號，而是實現中的日常。

（嘉義縣衛生局廣告）

領航員：翁章樑（嘉義縣長）。嘉義縣衛生局不斷擴充檢驗量能，在準確且具公信力科學把關下，讓「嘉義優鮮」品牌認證更具說服力，有助產品推廣外，也讓嘉義縣的食安制度更加嚴謹，在衛生局逐步升級下，嘉義縣已擁有一處完整且全面食安檢驗基地，建立起從源頭到餐桌的全鏈條監控，展現檢驗專業性之餘，更與國際接軌。（圖／嘉義縣衛生局提供）