飯店救了日企員工

圖／美聯社

新聞提要■日本汽車大廠在印度設廠，使大批日籍員工進駐印度小鎮，但宗教與文化差異讓人水土不服，當地飯店提供日式飲食與生活設施意外成爲避風港。

精句選粹■“We wanted to give people the comfort of place and food so they can focus on work,”said Prakash Yadav, founder and managing director of the hotel, which hosts around 100 expats at any one time.

在印度古吉拉特邦一個灰塵飛揚的工業小鎮維塔拉普爾（Vithalapur），日本汽車工程師和管理人員的生活方式，正在悄然改變這座傳統農業城鎮的面貌。這裡的飯店不再只是普通住宿，而成爲外派日本員工「水土不服」的避風港。

在古吉拉特，吃肉或海鮮一直被視爲不合適的行爲，多數居民因耆那教與印度教的宗教信仰，嚴格遵循素食飲食規範。這對習慣日常攝取肉類與魚類的日本外派員來說，是一大文化衝擊。

文化衝擊 外派難適應

然而，隨着本田與鈴木等日本汽車大廠相繼在維塔拉普爾設廠，當地出現了專門迎合日本員工需求的飯店，如「大阪皇宮」（Osaka Palace）、Mizuki Ryokan與Midori等，提供拉麪、天婦羅及日式壽司，甚至採用從澳洲進口的魚材，還有日式標示與Toto免治馬桶，讓日本員工在印度也能找到熟悉的生活感。

維塔拉普爾距州首府甘地贊格（Gandhinagar）約75公里，過去主要以農業爲主。然而，隨着印度製造業吸引大量外資，特別是汽車產業的投資，這裡已經從一個默默無聞的小鎮，變成日本企業外派員的重要駐地。

本田機車部門將近10年前開始在此生產，而鈴木8年前設立的工廠更在今年8月開始量產首批電動車。隨着這些大廠落地，許多汽車相關供應商和其他日本工業公司也相繼進駐，使得當地產業鏈逐漸的完整。

根據印度政府資料，截至今年3月底爲止日本對印度的直接投資達25億美元，比4年前增加27％，其中大部分資金流向汽車與電子產業。這股投資熱潮直接帶動了小鎮的住宿、餐飲及服務業發展。飯店業者觀察到，許多日本外派員因文化與飲食習慣差異，難以在當地普通住宅適應生活，因此高速公路旁的飯店逐漸成爲長期居住的首選。

印度飯店 轉型日本味

以AJU Imperial飯店爲例，提供日文標示、壽司餐點、免治馬桶與日式浴室設施，飯店創辦人兼執行董事亞達夫（Prakash Yadav）表示：「我們希望讓顧客在住宿和飲食上感到舒適，這樣他們就能專心工作。」該飯店無論何時都有100多名日本外派員入住。

不過，印度的文化限制仍給外派生活帶來挑戰。古吉拉特邦禁止酒精販售，僅對外國人開放少量、嚴格規範的例外。取得酒精許可需要經過漫長程序，並需定期更新，每月購買量也受限。亞達夫自2019年起一直等待取得飯店酒類專賣許可，到現在還沒如願。

他表示：「在取得執照之前，客人必須開車3小時到艾哈邁達巴德（Ahmedabad）才能購買每月的酒類存貨。」

儘管如此，隨着日本汽車產業的持續擴張，維塔拉普爾的小鎮氛圍正逐漸改變。飯店不再只是住宿，而成爲外派員在異地尋找「家」的重要空間，提供熟悉的飲食、生活便利和文化適應的橋樑。對當地經濟而言，這也是外資帶來的新型商機。凱悅酒店（Hyatt）計劃今年在當地開設一間108間客房的飯店，也反映了這股成長潛力。