不吃炸物膽固醇照飆 4族羣最危險 專家：小吃別當正餐

水餃當正餐吃，容易害膽固醇飆高。（示意圖，Shutterstock／達志）

不愛吃炸物也不吃肥肉，但膽固醇還是一直飆高？當心誤踩飲食陷阱。營養師高敏敏點名，美食家、愛喝飲料的人、應酬族、小吃當正餐的人，都是膽固醇容易超標的族羣，但外表不一定胖。經常一盤水餃、一塊蔥油餅當正餐的外食族，最好要改變飲食習慣，以飯配肉、菜爲主。

營養師高敏敏在臉書粉專指出，愛吃高級料理的美食家，外型時尚、不一定會胖，但膽固醇可能飆到280以上，超標的原因在於許多食物分量雖不大，但油脂含量卻很高，像是鵝肝、牛排、起司塔等，建議飲食迴歸清蒸、水煮、涼拌，減少油脂攝取。

愛喝飲料的人，也是容易讓膽固醇超標。高敏敏指出，高糖飲食會促進肝臟製造膽固醇，導致壞膽固醇指數升高，即使是點無糖茶，但加上珍珠等甜食配料，也一樣對健康有危害。應減少飲料、甜點的攝取；應酬族經常大魚大肉，加上酒精攝取容易導致脂肪囤積，膽固醇不知不覺飆高，這類人多屬中廣型肥胖身材，四肢不胖但是肚子偏大，只要比現在體重多減少5至10%，就能有效降膽固醇。

小吃當正餐，同樣是高膽固醇的元兇。常吃水餃、鍋貼、蔥油餅當正餐，覺得有吃肉，但攝取的多是絞肉，含有大量飽和脂肪，導致膽固醇升高，建議要改變飲食習慣，認真吃飯，配菜配肉，如雞腿、魚肉、豆製品是不錯的選擇。