別硬撐168！名醫曝3飲食原則 不餓肚子也能排毒

醫師表示，對很多人來說，不吃零食、拒吃宵夜、三餐營養均衡，就是最好的養生之道。（示意圖，Shutterstock／達志）

近年間歇性斷食被視爲一種排毒養生，但有人餓到沒法不吃早餐。對此，營養醫學醫師劉博仁表示，不吃零食、拒吃宵夜、三餐均衡，就足以讓身體有足夠的空腹時間來排毒，是最基本的養生之道，但若已有胰島素阻抗、脂肪肝、減重陷入瓶頸者，才需要加強版的168斷食，提醒下週就是農曆春節，記得別一直吃喝與暴飲暴食，開春就做好養生。

劉博仁在臉書粉專發文指出，有患者在診間問他，「真的沒辦法不吃早餐，做不到168斷食，是不是就沒辦法排毒與變健康了？」答案是未必，斷食是一種排毒策略、不是鐵律，若胰島素、血糖、三酸甘酯與體脂率都正常，一天吃三餐絕對健康，不需變成2餐，因爲重點不在少吃一餐，而是別不停地吃。

劉博仁指出，人體如同紅綠燈，有兩大代謝模式。1.紅區（mTOR開啓合成與儲存）進食時身體收到訊號，開始長肌肉、儲存能量。2.綠區（AMPK啓動）：當空腹一段時間，身體切換模式，開始清理垃圾、燃脂，這就是細胞自噬。

劉博仁指出，現代人最大的問題，是沒有讓紅區休息，早、午餐間喝拿鐵、下午吃餅乾、晚上追劇吃水果，這樣就卡在紅區，身體永遠在加班，沒機會切換到綠區排毒。爲此，他給以下兩個族羣，不同的養生飲食建議。

如果代謝指數正常，不需刻意捱餓，只要做到兩件事。1.好好吃三餐，攝取足夠的原型食物、蛋白質與好油。2.餐與餐之間（例如午、晚餐間的4至6小時）不吃有熱量的食物，只喝水。光是這段進食空檔加上睡覺，就足以讓身體切換到綠區進行基礎保養。

如果有胰島素阻抗、脂肪肝，或減重面臨卡關，才需加強版的手段，例如執行168或52間歇性斷食，利用更長的空腹時間，強制身體進行深層排毒。

劉博仁指出，別爲了跟風而斷食，要爲了健康而正確進食，暴飲暴食、高頻率的進食，纔是破壞身體修復力的元兇，先做好不吃零食、拒吃宵夜、三餐營養均衡，對很多人來說，就已經是最好的養生之道了，下週團圓享受美食之際，請注意別不停吃喝，讓腸胃有時間休息，開春就做好身體保養。