安心吃早餐！苗栗9家名店抽驗 全數符合規定

苗栗衛生局抽驗9家早餐業者10件即食食品，檢測微生物、防腐劑及邦克列酸，並查覈GHP與標示，全數合格。（苗栗縣政府提供／呂麗甄苗栗傳真）

清晨的早餐店是許多民衆一天的起點，但在快速出餐的日常背後，食品衛生安全同樣不容忽視。苗栗縣政府衛生局執行「115年早餐餐飲業稽查專案」，針對縣內9家早餐餐飲業者進行抽驗，檢測即食食品與飲品的微生物衛生標準、防腐劑及邦克列酸等項目，並同步查覈GHP、原料來源與標示管理等規範，結果全數符合規定。

隨着生活型態改變，多數民衆早餐以外食爲主，常見品項包括蛋餅、三明治、漢堡、飯糰及各式飲品。由於早餐店具備製作快速、供應量大的特性，若衛生管理不確實，易衍生食材保存不當、環境污染或交叉污染等食安風險。

衛生局表示，本次專案共抽驗9家早餐餐飲業者，包括巨生早餐吧（苑裡鎮）、麥味登早餐（公館鄉）、貓貍早餐（苗栗市）、藝文小吃（頭份市）、弘爺漢堡竹南君毅店、旭芳商號（竹南鎮）、伯亞早餐屋（頭份市）、初飽早午餐（頭份市）及麥町吐司工坊（公館鄉）。

抽驗品項共計10件，涵蓋薯餅、鐵板麪、冰塊、豆漿、胡椒粉、冷凍義大利麪、紅茶、薯條及蘑菇炒麪等，即食食品檢驗項目包含衛生標準、防腐劑及邦克列酸，結果均符合相關規定。在現場衛生管理（GHP）查覈部分，麥味登早餐及伯亞早餐屋經複查後合格，其餘業者初查即符合標準，整體合格率達100％。

衛生局提醒，民衆選購早餐應注意店家環境清潔、食材保存狀況及標示是否明確，避免購買來源不明或保存不當食品，以降低食安風險。同時也呼籲業者落實自主管理，包括作業前確實洗手、穿戴整潔工作衣帽並依需要配戴口罩，強化食材來源可追溯性，並妥善控制熟食保存時間與溫度，共同維護早餐餐飲衛生安全。